Il crostone funghi e mozzarella, in particolare se userete quella di bufala, dal sapore più intenso, è un antipasto eccellente per introdurre pranzi a base di carne, i fonghi verranno rosolati con aglio e prezzemolo in olio e verrà poi aggiunta una manciata di pecorino; il composto verrà poi distribuito su fette di pane ricoperte da una fetta di mozzarella e scaldate al forno.
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