INGREDIENTIper la pasta180 g di farina 00 70 g di farina integrale1 uovo 2 cucchiai di olio d’oliva20 g di burro1 pizzico di saleper il ripieno1 kg di ricotta fresca5 uova400 g di albicocche fresche100 g di uva passa100 g di mandorle sgusciate50 g di zucchero1/2 cucchiaino di cannella in polvere15 g di burro1 limonePreparazioneMettere le due farine sulla spianatoia, mescolarle e fare la fonte,

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