INGREDIENTI300 g di filetti di sogliola100 g di salmone in scatola al naturale120 g di ricotta1 albume d’uovo1 ciuffetto di prezzemolo1 cucchiaio di capperi sotto salesale e pepePreparazioneCuocere al vapore i filetti di sogliola per 10 minuti poi lasciarli intiepidire.Montare a neve con un pizzico di sale l’albume d’uovo.Mettere nel frullatore i filetti di sogliola, il salmone sgocciolato, la
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