Le code di scampi alla reale si preparano pulendo e tagliando a fettine i funghi per poi rosolarli nel burro con aglio e prezzemolo, a parte si infarineranno le code di scampi pulite e si rosoleranno prima di porle sulle fette di pane e di metterle a cuocere nel forno già caldo; al termine si serviranno le fette di pane con le code di gamberi contornate dai funghi.

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