Zuppa di pesce misto e zafferano
La Zuppa di pesce misto e zafferano viene realizzata facendo il soffritto con aglio, cipolla, peperoni a pezzi e aggiungendovi i filetti di pesce e la polpa di pomodori. Aggiungeremo…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
La Zuppa di pesce misto e zafferano viene realizzata facendo il soffritto con aglio, cipolla, peperoni a pezzi e aggiungendovi i filetti di pesce e la polpa di pomodori. Aggiungeremo…
Una ricetta autunnale, adatta per i primi freddi ma molto delicata: la minestra di porri e patate. Ingredienti per 4 persone: 500 g di porri | 3 patate | 150…
La zuppa di ceci e carciofi è una saporita preparazione invernale, dopo aver ammollato i ceci per qualche ora in acqua, cuoceteli con le verdure, regolando di sale e di…
La zuppa di carote e patate in inverno è un piacevole ristoro per il corpo e il palato, si prepara tagliando le verdure e rosolandole prima e cuocendole nel brodo…
Sgusciate i gamberoni, lasciando attaccata la pinna caudale. Ponete in una casseruola il brodo, l'acqua, il rametto di citronella, il sale necessario e una macinata di pepe, portate ad ebollizione…
La zuppa di budego è una saporita preparazione ligure, si realizzerà un battuto con le verdure che andranno poi velocemente rosolate e poi verranno uniti al budego fatto a pezzetti…
La zuppa di piselli e sogliole richiede che i piselli, dopo un breve periodo in acqua per ammollarsi, vengano cotti con le verdure pulite e infine passati al passaverdure, mentre…
Nella ricetta della zuppa di razza, il pesce fornisce il sapore, e le patate fanno da supporto e da elemento di aggregazione dei vari ingredienti, una ricetta gustosa e leggera.
Ingredienti: cicoria di campo kg 1, fagioli di montagna g 200 da ammollare , 4 fette di pane scuro, cacio ricotta grattugiato, alloro, aglio, peperoncino piccante, olio extravergine d’oliva, sale…
Ingredienti: un cavolo nero tagliato a stricioline, 200 g di fagioli neri ammollati e lessati al dente, una cipolla, uno spicchio d’aglio, una carota, un gambo di sedano, olio, sale,…