INGREDIENTI per la pasta400 g di farina 004 uova1 cucchiaio di oliosaleper il ripieno700 g di polpa di zucca mantovana4 cucchiai di grana grattugiato80 g di amarettinoce moscatasale e pepeper condire40 g di burro3 cucchiai di grana grattugiato5 foglie di salvia PreparazioneMettete su un tavolo la farina, fare la fonte al centro, rompetevi le uova e aggiungete l’olio e un pizzico di

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