Il rotolo di tacchino è un’altra ottima ricetta da preparare per il giorno di Capodanno, ma anche in altre occasioni, si prepara farcendo la fesa di tacchino con il formaggio e lo speck e cuocendola, dopo averla legata, in forno, al termine si condirà col sugo di cottura unito a succo di limone e alloro.

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