INGREDIENTI300 g di riso600 g di zucca1 mela granny smith1 mela renetta1 cipolla piccola1 cuore di sedano3 foglie di salvia120 ml di vino bianco1 limone2 litri di brodo vegetale (va bene anche di dado)50 g di parmigiano grattugiatoburroolio d’olivasale e pepePreparazionePulire la zucca, tagliarne 300 g a dadini, lessarla in una pentola ricoperta di brodo bollente per 15 minuti poi scolarla e

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