INGREDIENTI400 g di riso per risotti3 mandarini50 g di burro75 ml di brandy1 cipolla piccola1 l di brodo vegetalesale e pepePreparazioneSpremere i mandarini, filtrare il succo e metterlo in un bicchiere con 150 ml di brodo vegetale.Mettere in una pentola 30 g di burro e farlo sciogliere a fuoco basso, aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere, versarvi il riso e farlo tostare per 2

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