Pizza alla panna e uova

INGREDIENTI400 g di farina 0025 g di lievito di birra 4 pomodori maturi4 uova250 g di mozzarella4 cucchiai di parmigiano grattugiato2 spicchi d’aglio3 foglie di basilico150 ml di panna da cucinaolio d’olivasale e pepePreparazioneMettere la farina sulla spianatoia, aggiungere un po’ di sale e mescolare poi fare la fonte e versarvi il lievito precedentemente sciolto in un bicchiere di acqua tiepida