INGREDIENTI300 g di farina 03 uovaacquaPer il ripieno80 g di petto di pollo60 g di polpa di vitello macinata50 g di prosciutto crudo20 g di mortadella2 tuorli d’uovo100 g di parmigiano grattugiato1 pizzico noce moscata40 g burrosalePreparazioneMettere la farina sulla spianatoia e fare la fonte, aggiungere 3 uova, un cucchiaio di olio e l’acqua che occorre per ottenere un impasto liscio e
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