La torta di ricotta e Nutella® è un dolce soffice e goloso, che piace proprio a tutti. La ricotta costituisce parte integrante dell’impasto, così come la Nutella® contribuisce a dare quel tocco unico dal sapore inconfondibile. Di solito, non preparo questa torta come dessert di fine pasto o quando ho ospiti ma non ci rinuncio se devo farla per colazione o merenda! Potete spolverizzarla di zucchero a velo se preferite, anche se è buonissima già così.

Torta di ricotta e nutella

INGREDIENTI per 8 persone

  • 200 g di farina tipo O
  • 200 di ricotta fresca
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro fuso
  • 3 uova medie
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 cucchiai di Nutella®

PROCEDIMENTO

Ponete in una ciotola le uova e lo zucchero, sbattetele con una frusta a mano e aggiungete la ricotta precedentemente schiacciata con una forchetta e il burro fuso intiepidito.

Dividete l’impasto in due parti, una leggermente più abbondante dell’altra. Aggiungete alla quantità minore 3 cucchiai di Nutella® e mescolate fino ad ottenere un composto scuro e omogeneo. Imburrate e infarinate una teglia circolare del diametro di 24 cm, versatevi il composto chiaro.

Livellate bene e coprite con l’impasto scuro, praticando dei ghirigori con uno stecchino di legno.

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.

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