Il Budino di risotto e spinaci viene realizzato lessando gli spinaci e tritandoli, quindi preparando il risotto con tutti gli ingredienti indispensabili e aggiungendovi gli spinaci. Verseremo il riso in uno stampo, lasceremo riposare per 5 minuti, toglieremo dallo stampo e serviremo con il parmigiano grattugiato.

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