INGREDIENTI300 g di farina di grano duro3 uova300 g di formaggio quartirolo o ricotta450 g di passata di pomodoro500 g di spinaci1 arancia1 carota1 cipolla1 cuore di sedano1 ciuffetto di prezzemolo60 g di grana grattugiatonoce moscataolio d’olivasale e pepePreparazioneMettere la farina sulla spianatoia e fare la fonte, aggiungere le uova e un po’ di salepoi lavorare a lungo con le mani fino ad

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