INGREDIENTI300 g di farina3 uova + 1 tuorlo300 g di petto di pollo1 carota1 cuore di sedano1 cipolla120 g di burroparmigiano grattugiatoolio d’olivasale e pepePreparazioneMettere la farina sulla spianatoia e fare la fonte, aggiungere 3 uova e un pizzico di sale poi lavorare fino ad ottenere una pasta liscia e soda e metterla a riposare per 1 ora avvolta in un tovagliolo.Mettere in una pentola la

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