INGREDIENTI350 g di farina 004 uova + 2 tuorli30 g di burro1,5 kg di vongole1 pomodoro pelato200 ml di vino bianco1 bustina di zafferano1/2 cipolla2 spicchi d’aglio1 ciuffo di prezzemolo100 ml di pannaolio d’olivasale e pepePreparazioneMettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere un po’ di sale, lo zafferano, 4 uova e un cucchiaio di olio quindi impastare il tutto e lavorarla

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