INGREDIENTI8 uova100 g di foglie di scarola40 g di pecorino grattugiato2 cucchiai di latte1 cucchiaio di capperi dissalati2 filetti di acciuga sott’olioolio d’olivasale e pepePreparazioneScottare le foglie di scarola in acqua bollente salata poi scolarle e tagliuzzarle.Mettere in una padella 2 cucchiai di olio, aggiungere i capperi e le acciughe a pezzettini, lasciare soffriggere per pochi
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