INGREDIENTI500 g di patate80 g di prosciutto cotto di praga (una fetta)50 g di mortadella (una fetta)3 albumi d’uovo1 spicchio d’aglio3 foglie di basilico30 g di parmigiano grattugiatopangrattatonoce moscataolio di semisale e pepePreparazioneLavare le patate e lessarle in una pentola ricoperti di acqua fredda per 40 minuti poi scolarle, sbucciarle e schiacciarle riducendole in purea.Mettere la

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