Pandoro alla napoletana – Ricette dolci
Frullare le mandorle con un albume, unire la farina e frullare ancora per pochi minuti. Fondere il burro, unire lo zucchero, le uova intere, la scorza di limone e la…
Calzoni alla napoletana
I calzoni alla napoletana si realizzano preparando il ripieno con la ricotta, la mozzarella, il salame e tutti gli altri ingredienti, prepareremo poi dei dischi di pasta su cui adageremo…
Calzone alla napoletana
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina 0040 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'olivaacqua saleper farcire400 g di mozzarella di bufala800 g di polpa di pomodoroolio d'olivasalepepePreparazioneSciogliere il…
Capitone di Natale
Il capitone (nientemeno che l’anguilla) marinato è un tipico piatto della tradizione natalizia napoletana: in passato, infatti, si credeva che questo piatto fosse propiziatorio per il nuovo anno in quanto…
Tradizione e Halloween
Tradizione veneta vuole che in questo periodo si gustino le “fave dei morti”. Anche se richiedono un po’ di pazienza, tempi di preparazione un po’ lunghi e molta attenzione nel…
Muffins alla zucca
Quando ho visto, in un negozio, questi simpaticissimi pirottini perfetti per Halloween, li ho subito comperati e ho pensato ai muffin alla zucca riprendendo la ricetta della torta di zucca…
Oltre il vetro della mia finestra………………
Dedico queste foto a Cranberry per il suo curioso e simpaticissimo candy. Sono scattate dalle mie finestre che si affacciano su un canale interno di Venezia, un angolo caratteristico e…
Crostata di marmellata di ciliegie
Crostata di marmellata. Un classico. Oggi condivido con voi quella di ciliegie che ho preparato con la “mia” marmellata ………….. Ingredienti: 300 gr. di farina 00 150 gr. di burro…
Le mie rosette
Ho comperato, in un bellissimo negozio di utensili casalinghi, un “aggeggio” che non avevo mai visto: una specio di “timbro” per fare le rosette , le michette, i bignè……..questi deliziosi…
Timballo di maccheroncini ragù e piselli
I maccheroncini mi fanno sempre pensare ad un timballo perchè è una pasta indicatissima per questa preparazione; mantiene la cottura, non scuoce, prende bene il condimento e da’ ottimi risultati.…