INGREDIENTI4 fette grandi di pane di Altamura2 melanzane2 pomodori grossi e rossi250 g di fiordilatte6 foglie di basilicoolio d’olivasale e pepePreparazioneSpuntare e lavare le melanzane poi tagliarle a fette e metterle in uno scolapasta cosparse di sale grosso poi coprire con un piatto con sopra un peso e lasciare scolare l’acqua.Affettare il fiordilatte e lasciarlo scolare poi tagliarlo a
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