Tortelli di verza

INGREDIENTI250 g di farina 002 uova + 1 tuorlo50 g di prosciutto cotto150 g di verza1/2 cipollasemi di finocchiopangrattato150 g di burroparmigiano grattugiatoolio d’olivasale e pepePreparazioneMettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere le 2 uova intere, un po’ di sale, un cucchiaio d’olio e impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e soda.Avvolgere la pasta