INGREDIENTI600 g di zucchine500 g di pomodori2 acciughe sotto sale3 cucchiai di pangrattato1 cipolla1 spicchio d’aglioun ciuffo di prezzemolo50 g di emmentalerpangrattatoolio d’olivasale e pepePreparazioneScottare per 1 minuto i pomodori in acqua bollente poi pelarli, affettarli e togliere i semi.Dissalare le acciughe poi tritarle.Sbucciare la cipolla, tritarla e soffriggerla in una padella
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