INGREDIENTI250 g di riso1 cipolla piccola500 ml di brodo100 g di burro300 g di pomodori pelati2 cucchiai di parmigiano grattugiato100 g di mozzarella1 spicchio d’aglio100 g di olive nere origanoolio d’olivasale e pepePreparazioneTritare la cipolla, metterla in una pentola con 50 g di burro e farla appassire, unire il riso e farlo tostare per due minuti poi versarvi il brodo e lasciarlo cuocere

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