Le orate al finocchietto selvatico costituiscno un invitante e leggero secondo piatto, si prepara passando le orate pulite nella farina e prima rosolandole nell’olio e poi bagnandole col vino, si aggiungerà poi il finocchietto tritato e i pinoli, al termine della cottura si disporranno le orate nel piatto di portata condite con il sugo di cottura.

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