Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? Se continuate a leggere di seguito troverete la ricetta che vi permetterà di sfornare il più buon ciambellone della nonna che abbiate mai provato!

400gr di farina 00 Molino Chiavazza | 250gr di zucchero | 4 uova | 1 bicchiere di latte | 40gr di burro | 1 bustina di lievito per dolci | zucchero a velo o granella

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi, fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso.

Ora unite lo zucchero ai tuorli e montateli con una frusta a mano o elettrica. Ora aggiungete il bicchiere di latte e amalgamate, quindi unite a poco a poco al composto la farina setacciata unendo anche il burro a temperatura ambiente.

Noi abbiamo utilizzato la farina 00 di grano tenero del Molino Chiavazza, nostro fornitore di fiducia, che consigliamo anche a voi.

Continuate a mescolare il composto fino a che avrete aggiunto tutta la farina.

A questo punto unite lentamente  le chiare montate inizialmente. E’ importante fare questa operazione con molta attenzione, dato che da questo dipenderà la morbidezza del ciambellone.

Fatto questo unite il lievito e amalgamate.

Rovesciate il composto in una tortiera imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

A cottura ultimata spolverare con zucchero a velo o granella di zucchero.

Montare gli albumi a neve
Montare i tuorli con lo zucchero
I tuorli montati
Aggiungere un bicchiere di latte
Aggiungere gli albumi al composto
Pronti per il forno
Il ciambellone finito

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Di Catia