INGREDIENTI4 finocchi50 g di olive verdi denocciolate50 g di olive nere denocciolate8 filetti di acciuga sott’olio15 g di farina1/2 limone1 ciuffetto di prezzemolo2 cucchiai di aceto30 g di burrosale e pepePreparazioneMondare i finocchi eliminando le foglie esterne più dure e i gambi, praticare sul parte dura centrale due tagli profondi a croce.Lessare i finocchi in una pentola con abbondante

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