INGREDIENTI
per le crespelle
100 g di farina 00
2 uova
150 ml di latte
30 g di burro
sale
per farcire
600 g di spinaci puliti e lessati
400 g di ricotta
1 uovo + 2 tuorli
60 g di parmigiano grattugiato
burro
noce moscata
sale e pepe
per la salsa
5 porri
60 g di farina
50 g di burro
500 ml di latte
sale
Preparazione
In una terrina sgusciare le uova, unire un po’ di sale e
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