Ingredienti:

6 fette di pancarrè 120 g di salmone affumicato a fettine

1 carota

1 zucchina piccola

4 ravanelli

30 g di burro salato

pepe

Preparazione:

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavate la carota, la zucchina e i ravanelli e grattugiateli con la grattugia a fori grossi a julienne per intenderci.

Eliminate la crosta al pancarrè che avete preparato e tagliate 6 fette in orizzontale e spalmatele con il burro e spolverizzatele con un pizzico di pepe.

Allineate le 3 fette e disponete sulla prima metà delle carote, sulla seconda metà delle zucchine e sulla terza metà dei ravanelli.

Distribuite poi le fettine di salmone sopra le verdure e poi copritele con le verdure rimaste. Chiudete i sandwich con le 3 fette di pane restanti. Ripulite il bordo dei tramezzini con una scatolina e tagliate ognuno in 4 piccoli snack.

Note: Ho provato questa ricetta anche con il pane casareccio pugliese. Abbrustolitelo un pochino e vedrete che goduria.

Fonte: Materforum

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Di basetta