Montate la panna; lavorate la crema di marroni con il brandy e incorporate la panna con delicatezza mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla. Farcite con il composto preparato i bignè servendovi di una siringa da pasticceria e dispone...

Questa pasta al forno è un piatto veramente gustoso e saporito.

Può essere servito come primo piatto in pranzi importanti (come le prossime feste natalizie) oppure anche come piatto unico in quanto sono presenti pasta, carne e formaggi.

E’ molto semplice, veloce ed economica da realizzare.

Ho utilizzato un mix di pasta mista con uguale tempo di cottura e simile formato e l’ho condita con ragù di carni miste.

Usando il pecorino grattugiato l’ho resa saporita e piccantina e la mozzarella le dona morbidezza.

La gratinatura è quasi un’”abbrustolitura” che vi assicuro essere veramente ottima al palato.

 

Ingredienti per 4 persone:

6 mestoli di ragù di carni miste

200 gr. di rigatoni

200 gr. di mezze maniche rigate

6 cucchiai di pecorino grattugiato

150 gr. di mozzarella per pizza a fettine

Sale q.b.

 

 

Preparazione:

Fai lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e falla cuocere per 5 minuti.

Scolala e passala sotto acqua fredda, quindi scolala ancora bene.

Versa sul fondo di una pirofila 2 mestoli di ragù di carni miste.

Spolverizza con due cucchiai di pecorino grattugiato e poi versa 2/3 della pasta distribuendola bene.

Copri con altri due mestoli di ragù e spolverizza con 2 cucchiaiate di pecorino grattugiato.

Quindi sistemaci sopra le fette di mozzarella.

Versa la pasta rimanente distribuendola bene e poi coprine la superficie con il rimanente ragù.

Spolverizza tutto bene con il resto del pecorino e metti in forno caldo a 200° per 30 minuti.

Se preferisci la pasta meno gratinata ed abbrustolita, fai cuocere qualche minuto in meno.

Estrai dal forno, lascia riposare 5 minuti e poi impiatta.

Servi in tavola e buon appetito!!!!!

 

Tags: , , , , , , , ,

Visited 482 times, 1 visit(s) today