La minestra di fagioli è una invitante zuppa che si prepara lessando i fagioli e lasciando appassire in una padella carota, sedano e grasso tritati assieme, unendo poi le patate e i pomodori a tocchetti e infine passando il tutto al passaverdure e unendo la crema ai fagioli, proseguendo la cottura e lasciando infine riposare per 10 minuti coperti i fagioli cotti, poi servire in tavola.
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