La focaccetta ligure al formaggio si prepara impastando la farina con acqua e sale e lasciando riposare la pasta mentre si taglierà il formaggio a dadini; si ricaveranno poi dalla pasta due dischi dei quali uno andrà sul fondo di una teglia unta e l’altro andrà a coprire il formaggio distribuito sul disco inferiore; la cottura in forno completerà la preparazione che andrà servita a fette.
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