Le cozze ripiene in tegame si preparano cuocendo i mitili in un tegame finché si saranno aperti e poi preparando un composto con i funghi, puliti e rosolati in padella con aglio e prezzemolo e infine tritati, e la mollica bagnata del sugo delle cozze. Infine si farciranno le valve aperte delle cozze col composto adagiandovi sopra un mollusco e cuocendo in forno.

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