Il pollo al pesto con vinaigrette al pomodoro è un’invitante ricetta nella quale i petti di pollo verranno aperti e farciti con un composto di ricotta mescolata col pesto, poi richiusi, cotti sulla griglia e serviti in tavola conditi con una vinaigrette di pomodori, erba cipollina e succo e scorza di lime.
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