Crostata salata di zucca

INGREDIENTI250 g di farina130 g di burro4 foglie di salvia1 rametto di rosmarino600 g di zucca100 g di parmigiano grattugiato100 g di pecorino grattugiato1 uovosale e pepePreparazioneMettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere 100 g di burro a pezzettini, la salvia e il rosmarino tritai, un po’ di sale e lavorare con le mani aggiungendo l’acqua (a temperatura ambiente) che