Pasta radicchio e gorgonzola
Radicchio e gorgonzola e’ un binomio perfetto, io ho usato del gorgonzola dolce per venire incontro ai gusti di tutti, e perché è un sapore che si sposa bene con…
Insalata di radicchio asiago e noci
Ecco un’altra insalata sfiziosa, un’insalata con radicchio arricchita con pezzetti di formaggio asiago, cubetti di pane tostato e gherigli di noce. Non so a voi, ma a me piace trovare…
Pasta al radicchio – Ricette primi
Pelare gli scalogni, affettarli al velo e stufarli in una padella con il burro e 4 cucchiai di acqua per 10 minuti e a recipiente coperto. Unire il radicchio a…
Insalata tiepida di cous cous
Il cous cous è una specialità di semola di grano duro di origine araba ormai entrato a far parte delle abitudini alimentari di molti italiani. La versione precotta che si…
Lasagne di radicchio – Ricette primi
Preparate la pasta e la besciamella. In un tegame scaldate a fuoco basso la panna, unite il radicchio lavato e tagliato a listerelle, mescolate, aggiungete una noce di burro e…
Focaccia al radicchio
INGREDIENTI 500 g di farina 30 g di lievito di birra 120 ml di olio d'oliva 2 cipolle bianche 1 cespo di radicchio rosso sale pepe Preparazione Mettere il lievito…
Calamaretti e radicchio
I calamaretti e radicchio si preparano lavando il radicchio, tagliandolo e facendolo cuocere con la mollica di pane, i tentacoli dei calamari tritati e gli altri ingredienti, il composto ottenuto…
Pasta con zucca e radicchio – Ricette primi
Pulire la zucca privandola della buccia, dei semi e dei filamenti, lavarla e tagliarla a bastoncini; farli scottare per un minuto in acqua salata in ebollizione e scolarli. Pulire il…
Uova con radicchio – Antipasti
Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d'acciuga tritati, sale e…