La Salsa duxelles viene realizzata pulendo e lavando i funghi sotto l’acqua corrente, tagliuzzandoli e facendoli cuocere con la cipolla e lo scalogno. Decoreremo con foglioline di prezzemolo e serviremo.
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I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
La Salsa duxelles viene realizzata pulendo e lavando i funghi sotto l’acqua corrente, tagliuzzandoli e facendoli cuocere con la cipolla e lo scalogno. Decoreremo con foglioline di prezzemolo e serviremo.