INGREDIENTI450 g di pasta tipo penne200 g di mozzarella100 g di burro1 l di latte75 g di farina 0080 g di parmigiano grattugiatonoce moscata2 cucchiai di pangrattatosalepepePreparazioneMettere in una pentola a fuoco basso 80 g di burro e lasciarlo sciogliere, aggiungere la farina e farla sciogliere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno quindi versarvi a filo sempre mescolando il
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