Amaretti al miele
Gli amaretti al miele si realizzano tostando le mandorle e le nocciole e tritandole poi separatamente; in una ciotola si monteranno gli albumi unendoli poi al miele e alla frutta…
Zelten
Oggi vi do la ricetta dello zelten, il dolce del Natale tipico del Trentino Alto Adige, il cui nome deriva dal nome tedesco “selten” che vuol dire “a volte” inteso…
Antipasti veloci
Quando si organizza una cena, che sia questa informale o raffinata, l'antipasto ha un ruolo insostituibile nel fare da apertura per le altre pietanze a seguire. Al giorno d'oggi, visto…
Zuppa Inglese classica
La zuppa inglese è uno dei classici della pasticceria. Vi risparmiamo le origini storiche della ricetta concentrandoci invece su quelli che sono i passi fondamentali da non sbagliare per preparare…
Ricotta,pere al rosmarino e miele di castagno
Un dolce al cucchiaio caratterizzato da profumi e colori tenui tipici dell’imminente autunno. La ricotta e le pere aromatizzate al rosmarino vengono caratterizzate dal profumo intenso di questo miele biologico…
Raviole alla ricotta
INGREDIENTI per la pasta 500 g di farina 00 50 g di zucchero 50 g di strutto 2 uova zucchero cannella in polvere olio per friggere (facoltativo) per il ripieno…
Salsa rosa
La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa a base di mionese che si usa di solito per accompagnare piatti di pesce, soprattutto i crostacei (in particolare gamberetti, vedi…
Cotolette di tacchino con noci e mandorle – Secondi
Tritate noci e mandorle insieme. Sbattete le uova con un po' di sale e pepe, passatevi le fette di fesa e 'impanatele' nel trito di frutta secca premendo bene. Ripetete…
Cassata alla siciliana – Ricette dolci
Tagliate il pan di Spagna a fettine, imbevetele leggermente nel marsala diluito con qualche cucchiaio d'acqua e foderate le pareti e il fondo di una terrina. Passate al setaccio la…
Confettura d’estate – Ricette dolci
Lavare le amarene, estrarne il nocciolo e tagliarle a pezzetti fini. Mondare e schiacciare i lamponi. Mettere la frutta in una pentola alta ed aggiungervi il succo di limone. Mescolarvi…